COFFEE COLORS ロースター&バリスタ

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2012年 12月 31日

12月31日大晦日 今年最後のお知らせです!

おはようございます!コーヒーカラーズ店主木村です
12月31日大晦日の朝です

昨日は雨で最高気温も8.4度と雪解けが進みましたが
今朝は風も強く少し雪交じりで青森名物の「あまがえし」の気配です

今朝の青森市、最低気温は午前3時時点のプラス0.3℃
(昨晩午後7時~今朝午前7時迄の最低値とします)
昨晩午後7時の積雪14cm今朝7時積雪 13cm とマイナス1cm

と言うことで今日は各支給及び積雪割引きはありません
詳しくはアップルウエザーHPで確認下さい→こちらをクリック

そして気になるお正月の週間天気は→こちらをクリック

雪マークが続きますがそんなに荒れる様子はないような
穏やかな新年を迎えたいものですネ

こちらのジャスミンのような白い花がコーヒーの花です
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今年最後のブログとなりますので少々真面目な話を・・・

コーヒーカラーズ開業して5度目のお正月です

最初はスペシャルティーコーヒーの魅力を正しく伝える
そんなコーヒー屋を目指していました

美味しいコーヒーを一生懸命に作ればお客様が分かってくれる
その一心で良質の生豆を仕入新鮮な状態で提供する

そんな職人気質な仕事を分かって下さる目の肥えたお客様の
口コミだけに頼って何とかやってきましたが・・・

コーヒー専門で2店舗とスタッフを維持するのは難しく焙煎工房
自家製パンと焼き菓子、ランチメニュー充実、日替お弁当まで

出来ることは何でもやりながら何とかこの1年を乗り越えましたが
まだまだ日々ギリギリの毎日です

コーヒーを売る為だけに5年間年中無休で働き続け又次の6年目
に入ろうとしている今、こんなことを何時までやり続けるのだろう?

そんな不安が頭をよぎります

もう少し豆が売れれば、もう少しお客様が増えれば楽になるのに

そんな事ばかり考えて眠れない夜があります

そんな葛藤の中である人からアドバイスをもらいました

自分の作る商品やサービスを売るだけでは限界があるョ
将来の大きなビジョンと展望をもつためにはコンセプト

つまり理念や考え方を買って頂くこと?

初めは良く分かりませんでしたが・・・

何で会社を辞め独立起業したのか?

どうしてコーヒー屋になったのか?

いろいろな事を考えているうちに分かったのです

私が唯一得意とするコーヒーを通して私が伝えたかったのは
私の周りの1人でも多くの人々の笑顔、そうです喜んでもらえる

そのことで、今日の元気と明日活力をチャージして下さる
そして人が街が活き活きと輝き続ける、そんな一瞬一瞬を

コーヒーの味と香りの魔法で彩りたいのです

カラーズ=彩り  

「人と街を彩る」コーヒーカラーズ

これが新しいコンセプトです

そんな感じで来年はやりますョ

もはや、コーヒー豆やご飲食をご提供するのが仕事ではありません

少々元気のないこの中心市街地にキラリと光る憩のオアシスを

不景気でピリピリとした職場の雰囲気を少しでも和らげクリエイティブな
発想を引き出すような素晴らしい香味を

プロの料理人が創る最高のお料理のラストを締める極上の一杯を

そんな色々な事が出来てこそ初めてカラーズの任務完了です
私どもがコーヒーを通して伝えられる効果に期待下さい!

追伸、コーヒーカラーズが創るコーヒーには
     貴方を必ず幸せにする力があります・・・ 本当です!

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by coffeecolors | 2012-12-31 09:41 | お知らせ


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