COFFEE COLORS ロースター&バリスタ

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2010年 05月 28日

カップオブエクセレンス入賞のコスタリカ入荷です!

2009年カップオブエクセレンス入賞のコスタリカ ミグエル農園が入荷しました。
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100g 1,200円の品をお勧め価格800円で限定20kgのみを特売中です。

商社からの情報では2010年カップオブエクセレンスからコスタリカは参加せず独自の
オークションを開催するとのこと。
というこうは・・・・ COE認証ラベルのコスタリカは今回の2009年オークションが最後!
フルーティーな甘みと良質の酸味、深いコクと爽やかな苦みが強いボディー感となって
長い余韻(ロングアフターテイスト)になります。  
この機会に是非ご賞味あれ!!
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by coffeecolors | 2010-05-28 19:41 | お知らせ
2010年 05月 24日

アスカソ カフェドリーム入荷しました!

当店のエスプレッソマシンEXPOBAR(スペイン クレマ社製)のファミリー企業が
お洒落な家庭用小型を開発、その名もカフェ・ドリーム!
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家庭用とは思えない重量感とカラフルなカラーバリエーションが特徴の人気商品です。
さっそくデモ機として当店の店頭に白(スイートクリーム)のマシンとグラインダーをセット。
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実際に使ってみた感想は・・・
エスプレッソソロの出来栄えは業務用に匹敵するくらいのテイストでした。
スチームのパワー不足が少し気になりますが家庭用では間違いなくNo1
使い方を工夫すれば家でラテアートも楽しめそうです。

ただし・・・ 取扱説明書が難解で不親切、更にグラインダーの設定やタンパーの使い方
などプロのレクチャー無しでは絶対に使いこなせないと言う、かなりの頑固者です。

購入をお考えのお客様は先ず当店のセミナーで実際にレクチャーを受けてから検討する
ことをお勧めいたします。(1時間半で3,000円)

カフェドリームエスプレッソマシーンが11万円 同色のグラインダーが7万円と高額ですが
使いこなせばカフェのテイストがお家で楽しめる正に夢のような逸品ですョ
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by coffeecolors | 2010-05-24 17:55 | 日々の出来事
2010年 05月 04日

マンデリッチ新発売! 正にリッチな味わいです

インドネシア スマトラ島の中でも特に素晴らしいコーヒーが栽培されるリントンエリア
その中から大粒でぎっしりと旨みの詰まったアテン種を厳選しました。
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その名も『マンデリッチ』一般的なマンデリンより綺麗で深い味わいが特徴です。
正式名称はマンデリッチ ドロサングルG1(グレードNo1)リントンニフタ地区の小規模
農家から集積しドロサングル農協で精製しました。
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しゃくれ顔で深緑の豆面はスマトラ式精製の特徴です。
スマトラ式とは・・・
通常の水洗処理(ウオッシュド)コーヒーはコーヒーチェリーから果肉を取り除き堅い
外皮の付いたパーチメントコーヒーの状態で乾燥させます。
それに対し、スマトラ式はパーチメントの状態で1日程軽く乾燥させてから外皮を取り
水分をたっぷり含んだ生豆の状態で天日乾燥させます。
触った感じもしっとりとした水分が感じられ、実際に保管状態が悪いとカビが発生する
こともあります。
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このしゃくれ顔が焙煎すると、ふっくらと大きく膨らみ美味しそうなコーヒー豆に変身!
ビターでスイーツそして独特のフルーツ感、もちろんマンデリンらしいくせと深いコクも
しっかりとあります。 100g 800円を半額の400円で好評販売中! 

そして・・・ 
連休明けの6・7・8・9・10日の5日間はストレート豆全品半額セール開催します!

更に、13・14・15・16・17・18の6日間はサンロード青森サブコート(ジャスコ側)
で日替わりコーヒー豆半額セールを開催します!
無料試飲もありますので、お近くの方は是非、お誘い合わせのうえお立ち寄り下さい。
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by coffeecolors | 2010-05-04 10:38 | お知らせ
2010年 05月 01日

ブラジルの名門ダテーラ農園です!

最近、テレビCMで『ブラジルの名門ダテーラ農園豆を贅沢に従来の2倍使用しました』
というコメントを耳に?  従来の2倍? 今までは何%使用していたのだろう??
そんな疑問はさておいて・・・   当店のレインフォレスト ダテーラ サンライズは正真正銘100%
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ニューヨークに本部のある国際的な森林保護団体レインフォレスト・アライアンス認証マークも
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自然環境だけではなくコーヒー豆の売上から何と5%も社会福祉活動に寄付しています。
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綺麗なアピアランスは、しっかりと選別された良質豆の証拠です。
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果肉の粘液質(パルプ)を残したまま乾燥させるパルプドナチュラル製法がブラジルとは思えない
フルーティーで綺麗な酸味を残しました。

100g800円を本日よりGW期間中通しで半額の400円にて販売致します。
1,000円以上お買上げのお客様には旧東奥日報社跡地の駐車場40分100円をサービス!
是非、お車でご来店ください!!
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by coffeecolors | 2010-05-01 15:43 | お知らせ