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COFFEE COLORS ロースター&バリスタ

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2010年 03月 11日

サスティナブルコーヒーって?

『サスティナブルコーヒーありますか?』 こんなご注文がありました。
サスティナビりティーとは直訳すると持続可能な~ と言うことは『持続可能なコーヒー』???
分かりやすく言うと・・・  とっても美味しいコーヒーを作ってくれる農園主が、来年も再来年もがんばってもらえるように。
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先ずは、農園主から働く人まで皆が安心して暮らせる生活環境を守ること。
次に、自然を傷付けないで将来まで豊かな自然を、つまり自然環境を守ることの2つが大事!
次世代まで美味しコーヒーを飲み続けることが出来る自然と生活の環境を整え維持することが出来るように・・・
そんな思いで当店のコーヒーは、農園や品種、精製方法までこだわってチョイスしています。
だから、サスティナブルコーヒーとは・・・ コーヒーの種類ではなく携わる人々の取組みと考え方なので
信頼できる農園主や商社と良いコーヒーをチョイスしていますから当店のコーヒーは全部サスティナブルコーヒーです!
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ちなみに・・・ いま話題のロハス(自然で健康的なライフスタイル)の『ス』が、ずばり!サスティナビリティーのSなんです。
Lifestyles Of Health And Sustainability
(L ライフスタイル O オブ H ヘルス A アンド S サスティナビリティー)

グァテマラのアンティグアで出会った、この綺麗な鳥たちがいつまでも安心して暮らせますように・・・・

by coffeecolors | 2010-03-11 14:12 | コーヒー豆知識


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