2012年 12月 10日
当倶楽部はコーヒー「まめ」を「まめ」に買って下さる会員様を「まめ」にサポートします コーヒーバカ! コーヒーカラーズ店主木村希士が貴方に送る豆豆通信です! 本物の良質コーヒーが持つ魅力は・・・ フルーツの味! と言われても、きっとピンとこないですョネ コーヒーは苦いし、黒いし何でフルーツと関係あるの? そんな世間のブーイングに負けることなく今日も一人 修行僧のように、コーヒーはフルーツです と伝え続けるのが私自称コーヒーバカの >店主木村希士(キムラ マレヒト 覚えてもらうまで何度もカタカナで) では、こちらをご覧ください! この赤い果実こそが収穫したてのコーヒーの実なんですよ。 この実の味は甘酸っぱくて美味しいんですが果肉というよりは 滑り、つまりヌメヌメ粘液質がうすく生豆を覆っているんです。 だから食用のフルーツとしては利用されることなく めでたくコーヒーとなって私どもにまで届いてくれるんです。 このように真っ赤に完熟した実こそがコーヒーカラーズが扱うスペシャルティーコーヒーの原料となり精製や厳しい 選別工程を経てカッパー(テイスターとも言います)の 厳格なスコアー80点以上をクリアーしたものだけが スペシャルティーグレードとして取引されます。 このスペシャルティーコーヒーはコーヒー市場全体の 何と10%にも満たない希少な良質豆なんです。 更にCOE(カップオブエクセレンスの略)入賞豆に 至ってはスコアー85点以上で全体の3%にも満たない 超希少豆 >と言われれば言われるほどに飲んでみたいのが人情と言うモノ そこで、そんな貴方の為に・・・ 今回ご紹介するのが2011年度産 ブラジルカップオブエクセレンス入賞豆 (12月の限定販売商品パート2) 原産国 ブラジル 栽培農園 サンタリアーナ農園 品種 ブルボン 100g価格1,100円 毎度のことですが限定品につき、たった20kgしかありません お一人様限定500gまで限定です、どうぞお早めにご予約下さい そして更に今回は200g単位で、ご予約のお客様に限り 先着20名様に限り 200g 1,980円にてご提供させて頂きます! この香味特徴は ダークチョコ、ビターチョコ、キャラメリゼ、ラズベリー・・・ と、言われても? わかりづらいですョね~ そこで、コーヒー詩人の私がコメントを加えるとしたら 甘い香りの中にあるチョコのような深いコクと キャラメルを思わせる円やかな味わい 微かに残るフルーティーな後味 こんな感じのコーヒーで~す! ご予約受付け開始は12月14日午前9:00より (営業時間AM9:00~PM7時) COFFEE COLORS青森ベイブリッジ店のみ にて受付け致します 前回のパナマも大人気でした欲しいと思った貴方、急いで受話器を取って 受付専用電話番号752-6251 「限定のブラジルのコーヒー予約したいんですけど」とお伝えください。 コーヒーの最高の飲み頃は焙煎から1週目から2週にかけて つまり7日~15日後に最高の甘みと深い味わいになります と、言うことは今回の豆がちょうどクリスマスに ジャストミート!なのです 聖なる夜に、美味しいコーヒーとクリスマスケーキで素敵な思い出を・・・ 追伸、コーヒーカラーズ新町店は年中無休です。 クリスマスもお正月も一人寂しい方を私、店主木村が心よりお待ちしてます。
by coffeecolors
| 2012-12-10 12:23
| 豆豆倶楽部通信
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