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COFFEE COLORS ロースター&バリスタ

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2012年 12月 10日

豆豆倶楽部通信No2

当倶楽部はコーヒー「まめ」を「まめ」に買って下さる会員様を「まめ」にサポートします     
コーヒーバカ! 
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コーヒーカラーズ店主木村希士が貴方に送る豆豆通信です! 

本物の良質コーヒーが持つ魅力は・・・ フルーツの味!
と言われても、きっとピンとこないですョネ013.gif
コーヒーは苦いし、黒いし何でフルーツと関係あるの?

そんな世間のブーイングに負けることなく今日も一人
修行僧のように、コーヒーはフルーツです
と伝え続けるのが私自称コーヒーバカの
>店主木村希士(キムラ マレヒト 覚えてもらうまで何度もカタカナで)


では、こちらをご覧ください!
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この赤い果実こそが収穫したてのコーヒーの実なんですよ。


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この実の味は甘酸っぱくて美味しいんですが果肉というよりは
滑り、つまりヌメヌメ粘液質がうすく生豆を覆っているんです。


だから食用のフルーツとしては利用されることなく
        めでたくコーヒーとなって私どもにまで届いてくれるんです。

このように真っ赤に完熟した実こそがコーヒーカラーズが扱うスペシャルティーコーヒーの原料となり精製や厳しい
選別工程を経てカッパー(テイスターとも言います)の
厳格なスコアー80点以上をクリアーしたものだけが
スペシャルティーグレードとして取引されます。


このスペシャルティーコーヒーはコーヒー市場全体の
何と10%にも満たない希少な良質豆なんです

更にCOE(カップオブエクセレンスの略)入賞豆に
至ってはスコアー85点以上で全体の3%にも満たない

超希少豆

>と言われれば言われるほどに飲んでみたいのが人情と言うモノ
そこで、そんな貴方の為に・・・

今回ご紹介するのが2011年度産
ブラジルカップオブエクセレンス入賞豆067.gif

(12月の限定販売商品パート2)
原産国 ブラジル  
栽培農園 サンタリアーナ農園  
品種 ブルボン
100g価格1,100円

毎度のことですが限定品につき、たった20kgしかありません
お一人様限定500gまで限定です、どうぞお早めにご予約下さい

そして更に今回は200g単位で、ご予約のお客様に限り
先着20名様に限り 200g 1,980円にてご提供させて頂きます!

この香味特徴は ダークチョコ、ビターチョコ、キャラメリゼ、ラズベリー・・・

と、言われても? わかりづらいですョね~
そこで、コーヒー詩人の私がコメントを加えるとしたら

甘い香りの中にあるチョコのような深いコクと
           キャラメルを思わせる円やかな味わい
                    微かに残るフルーティーな後味


006.gifこんな感じのコーヒーで~す!

ご予約受付け開始は12月14日午前9:00より
(営業時間AM9:00~PM7時)

COFFEE COLORS青森ベイブリッジ店のみ
にて受付け致します


前回のパナマも大人気でした欲しいと思った貴方、急いで受話器を取って

受付専用電話番号752-6251

「限定のブラジルのコーヒー予約したいんですけど」とお伝えください。

コーヒーの最高の飲み頃は焙煎から1週目から2週にかけて
つまり7日~15日後に最高の甘みと深い味わいになります

と、言うことは今回の豆がちょうどクリスマスに 
ジャストミート!なのです
聖なる夜に、063.gif美味しいコーヒーと067.gifクリスマスケーキで素敵な思い出を・・・

追伸、コーヒーカラーズ新町店は年中無休です
クリスマスもお正月も一人寂しい方を私、店主木村が心よりお待ちしてます。



by coffeecolors | 2012-12-10 12:23 | 豆豆倶楽部通信


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