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COFFEE COLORS ロースター&バリスタ

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2013年 07月 25日

第2巻 最終章10話 再び仙台へ FWCFついにオープン

5年ぶりの訪問から2週間ぶりに 再び仙台へ 今回はどうしても行きたいところが何箇所かあった

FWCFのオープンは予定の19日から更に1週間遅れ7月25日(木)に変更、そのことで娘明日香(小学5年生)の夏休みと重なった

コーヒーカラーズ開業から年中無休で過した5年間、一度も遠出の旅行など連れて行けなかったが・・・
急遽の思いつきで仙台駅隣接のAELにある悲願のポケモンセンタートウホクに連れて行くことにした

楽しい小旅行だが、それだけでなく仙台でお世話になった若林区の状況は? 良く遊んだ沿岸地区の今は?
この目で実際に確かめておきたかった 

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明後日のオープンを目前にFWCFは大忙しだった

何かお手伝い出来ればと思いエプロン持参で来たのだが
実際のオペレーション確認とスタッフトレーニングには返ってお邪魔になるような気がした

焙煎とハンドピックを数窯お手伝いし、早めにホテルにチェックインを済ませ
レセプション当日に改めてお伺いすることにした

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レセプション当日の朝一番、私たちは仙台市の南東部にある今泉にいた

私が借りていた一軒家は更地にされ砂利の駐車場になっていたが
ご近所の様子は特に変わりなく小中学校もそのまま無事だった

土盛りの高速、仙台南部道が防潮堤の代わりとなったらしく直接の浸水は防げたようだ

しかし高速道路をくぐり海岸線の幹線路を走ると風景は一変した
海水浴場で賑っていた荒浜は住宅も松林も地区ごと流され見る影もない

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仙台港周辺は大型店舗が立ち並び復興が進んでいるようだが少し住宅地に入ると未だ仮設住宅が残っていた

多賀城から泉方面に向かう途中で道に迷い細い路地を思うがままに車を進めたら岩切駅の近く
ここから利府のグランディー21は近い、繁盛店のパン屋さんでお土産でもと思い高台をかけ上がる

陸上競技場のスタジアムから室内プール、アリーナを見下ろし深呼吸でリフレッシュ
後で思い出したが震災時に宮城で最大の遺体安置所となったのが、グランディー21

競技やイベントも無く人影もまばらの、だだっ広い風景を見渡しながら
きっと誰かが私を引っ張って来たのだろう、決して忘れない、風化させてはならない、そう考えた

「人と街を彩る」 コーヒーカラーズのコンセプトだが・・・

復興を目指す被災地の近くに明日オープンするフラットホワイトコーヒーファクトリー
彼らが宮城で福島で元気に人と街を彩ることをサポート出来れば私としても本望である

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レセプション開始の12時から続々とお客様が訪れた

昨夜は深夜1時過ぎまで仕込みトレーニングとミーティングが続いたようだが
剛社長もミッキーもスタッフ全員が疲れた様子も見せずにテキパキと対応していた

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昨年の2月に青森で始めてお会いした剛社長の奥さんとも1年半ぶりに再会
「あの日から全てが始まったんだよな」と剛社長が感慨深げにつぶやく

ミッキーの奥さんと可愛いBOYにも始めてお会いできた
私の目からも見る見る体が絞られるミッキーを一番心配しているのは家族だと思う

無理をするなと言っても無理なのは誰も分かっているのだが
今日と明日そして目の前の週末を何とか無事にこなしたら少し体を休めて欲しい

先々週にお伺いした時に私がプレゼントしたカットバックしたコーヒーの木が美しい新緑の若芽を出していた

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今年の一夏で緑の若葉を茂らせ1年2年と成長し続け、数年後には真っ白な花を咲かせ
真っ赤なコーヒーチェリーの果実をつけることだろう

天井の高い店なので出来るだけ大きな鉢に移して人の背を超える店のシンボルとして
事業の継続と繁栄を見守り続けてほしい



その日のうちに青森に帰り翌日の朝、昨日の帰り際に剛社長から頂いたコーヒーの紙袋を開けると

「木村さまへ」と書かれた茶封筒が、中には足代としてだろう私からのご祝儀以上の金額が

インディーズロースターのパートナーとして金銭目的では無い対等の関係をお願いしてきた
焙煎豆もサンプルローストも仕入や焙煎指導も全て原則実費のみをご請求する約束である

しかも今回の仙台行きは半分がプライベートだったので本来はお返しすべきなのだが・・・・

剛社長もミッキーも事業が軌道に乗り一段落したら是非一度二度と青森までご招待しよう
良い報告を聞きながら楽しい一時を過ごし新たな夢への挑戦を語り合おう

これからの末長いお付き合いを続ける為、その時まで今回は一時お預かりしておくこととした

我々も徐々に力をつけてロースターやバリスタの各種セミナーや大会コーヒーの原産地への旅行など
近い将来にご一緒しながら共に夢の続きを一つ一つ実現して行こう

平成25年7月25日 木曜日 大安吉日 

この日から、仙台の、東北の、日本の新たなコーヒーシーンが始まった!



PS.今回の第10話でFWCF誕生までの物語りを終了します

終わりと言っても実際はスタートしたばかりなのでお近くの方は必ず一度二度とご利用下さい

遠くの方も仙台に行くことがあったら必ず立ち寄って下さい

そして近隣にお住まいの皆様、近くに真面目な良いコーヒー店が出来ましたよ!

この店のコーヒー豆は貴方と貴方の周りの大事な人々を必ず幸せにします

本当です私が保証します
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by coffeecolors | 2013-07-25 17:22 | コーヒーカラーズ物語


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