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COFFEE COLORS ロースター&バリスタ

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2009年 12月 04日

バリスタへの道

今日はバリスタ特訓中のS君がラテアートの定番、ロゼッタリーフに挑戦!

先ずは素早いグラインダーさばき・・・ 早くて手が見えません!
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つづいては、シューと滑らかなスチーミング
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後半は、粗い泡を練りつぶすようなイメージでローリング・・・もしかして絶好調??
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ミルクフォームの出来が良いので、たたきつぶしも回数が少ないぞ!
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いつもより、ゆっくりと慎重に大きめのスイングで輪郭が見えてきました!
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なんと! 素晴らしい大きめのチューリップのようなリーフの出来上がり! ブラボー!!
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S君のラテは土日祭日の調子のよい日には見られますョ  是非、リクエストを!

by coffeecolors | 2009-12-04 19:13 | 日々の出来事


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