コーヒーカップの話（エスプレッソ編）

コーヒーカップによって味わいが変わるってご存知ですか？

当店のエスプレッソはイタリアのアンカップ・・・　　厚手のぽっこりとしたラインが特徴です。

柔らかな口当たりと、しっかりとした保温性、床に落としても欠けない強度から多くのバールやリストランテで使われています。
確かに、薄手のカップで飲むエスプレッソは、口当たりに違和感を感じます。
逆に厚手のカップで飲むドリップコーヒーも微妙なテイストが判別できないような気がします。

たとえば・・・　お味噌汁を茶碗で飲んでいるような感じ？　やはり木椀の柔らかな口当たりでなければ違和感があります。
イタリアの長い歴史と文化の中で成熟したモノのカタチ、いたずらに変わった食器を採用せず、伝えるバリスタはしっかりと踏襲すべきと考えます。

女性の指さえも通さない小さな穴・・・　親指と人差し指ではさんで小指を立ててのむのが粋なスタイル！
大きなカップは両手のひらで包むように持ち、温かさを楽しむとのこと。
寒い冬に暖かい大きめのカフェラテで、冷えた手のひらを温めるカイロ代わりにどうぞ！