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COFFEE COLORS ロースター&バリスタ

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2010年 02月 16日

作り手の顔が見える・・・

美味しいコーヒーを安心してお楽しみいただきたい・・・そんな思いから良質のシングルエステート豆を探しています。
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つい、この間まで・・・そして今でも市場に出回るほとんどのコーヒー豆が輸出国名で表示されていますよネ
つまり、様々な農園で栽培された、様々な品種のコーヒー豆をブレンドして一定の規格にまとめたものが従来のコーヒー。
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だから、一生懸命に高品質のコーヒー作りに取り組んでる農園の単一品種も、いい加減に量産だけを目指す農園も同じ商品になっちゃうんです!?

良い仕事をした心ある農園主には、それ相当の対価を支払うことで、その農園で働く人々の生活、医療や教育などを充実させてやりたい!
そのことで良い農園が維持、継続することが出来れば、そのエリアの模範となって成長拡大し、豊かな暮らしができると思います。

その恩恵として、素晴らしい香味のコーヒーをいつまでも末長く楽しむことができれば、最高のフェアートレードだと思いませんか?

『シングルエステート』とは農園名・栽培品種・栽培方法・栽培年度・精製プロセス・などが明確なコーヒー豆のこと。
当店の定番オリジンとブレンドは全てシングルエステート100%です、どうぞ安全、安心、そして美味しいコーヒーをご賞味ください。

by coffeecolors | 2010-02-16 18:18 | コーヒー豆知識


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