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COFFEE COLORS ロースター&バリスタ

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2012年 12月 08日

12月8日のお知らせ

おはようございますコーヒーカラーズ店主木村です

本日の青森市最低気温はマイナス2.6℃
積雪は昨日と変わりなく12cmでしたので

残念ながら本日、寒冷地手当、豪雪手当の
支給日とはなりませんでした026.gif
詳しくはアップルウエザーHPでご確認ください http://www.appleweather.jp/
トップページ(右下) 青森県内の最新気象実況(下)→他の地域の実況はこちら≫→観測地点 青森→[推移]


しかし 今日、明日、あさっての3日間は恒例の

コーヒー豆全品3割増セール開催中!

ちなみにカリタ製品全品20%OFFもやっていますョ029.gif

追伸、週間天気予報を見てもしばらく手当支給と
    積雪割引きはなさそうですからお宅のコーヒー豆063.gif
    今回のセールで1週間分位はチャージお勧めします


by coffeecolors | 2012-12-08 08:36 | お知らせ
2012年 12月 07日

寒冷地手当支給します

選挙も近づいて来ましたが・・・
何とかしてもらいたいのがこの不景気ですよネ

デフレスパイラルを止められる方法として
065.gifお札を刷って資金を市場にばらまくのが
ハイパーインフレ

でも、選挙後の新政権まで待っていられません
こちらは、どうやってこの冬を乗り越えるか? 
そうです、事態は深刻なんです。007.gif

そこで自分の力で066.gif何とかしようと考えたのが・・・
お札の大量印刷!
048.gif偽造ではありません
a0143042_12232181.jpg


生き残りの策はただ一つ
出来るだけ多くの皆様にサポートしてもらうことです
タダでとは言いません、手当が支給されます

コーヒーカラーズベイブリッジ店存続の為にご協力
下さるサポーター様に

総額10万円手当の支給です

その1 寒い朝、最低気温マイナス5℃を下回った日は
a0143042_12263253.jpg

その2 一晩で30cm以上の積雪があった日には
a0143042_1227672.jpg


※前日午後7時の積雪量を当日朝7時時点の積雪量から引いた数値
詳しくはアップルウエザーHPでご確認ください http://www.appleweather.jp/
トップページ(右下) 青森県内の最新気象実況(下)→他の地域の実況はこちら≫→観測地点 青森→[推移]


どちらも先着100名様への限定手当です

支給日にご来店され1,000円以上のお会計を済ませた時点で
受給権利が発生します


そこで一言 018.gif「○○手当下さい」とレジでスタッフに申し付け下されば
051.gifその場で即支給させて頂きます

支給期間は本日から各手当100名様への支給完了まで

ご利用期限は平成25年2月末日まで有効

ご利用出来る店舗はコーヒーカラーズ青森ベイブリッジ限定

期間中に1,000円以上のお会計時にご利用頂けます

数人様まとめてのご会計でもOKですので是非この機会に
お早めにゲット下さい


追伸、このサービスはブログ限定です、お友達にも是非お勧め下さい
   毎日チェックすれば必ず貴方の経済支援にお役に立ちますョ


by coffeecolors | 2012-12-07 12:34 | お知らせ
2012年 12月 07日

今年初の大雪警報です

とうとう降りました!
青森市は今年初の大雪警報です

と 言うことは・・・   そうです! 昨日始めたばかりの
降れば降るほど安くなる! 降った分だけ割引キャンペーン

そこで、朝早くから自宅前と新町店とベイブリッジ店の雪を
さっさとかたずけて開店前の初仕事! 積雪量チェック

と 思ったのですが あ!あ! やばい!008.gif
コレでは皆様にお知らせできない? 驚愕の事実が・・・

昨日のブログでお知らせした積雪量つまり割引率の基準を
前日午後7時の積雪量を、翌日午前9時の積雪量から引いた・・・

だから今、開店前の午前8時30分頃では未だ本日の
割引率がお知らせできないんです

そこで急遽、私店主木村の独断でルール変更です

積雪基準は前日午後7時を
12時間後の翌日午前7時から引いた積雪量


つまり夜間の12時間降雪量に変更致します!

夕方せっかく雪かきしたのに朝起きたらこんなに積もっていた
その感覚のままで積もった量がそのまま割引率になります

そこで、記念すべき第一回目、本日の積雪量は

青森市アメダス観測の 本日AM7:00 17cm
昨日のPM7:00 2cm

ですから、その差 15cmですから本日の割引率は

15%OFFに決定です!
詳しくはアップルウエザーHPでご確認ください http://www.appleweather.jp/
トップページ(右下) 青森県内の最新気象実況(下)→他の地域の実況はこちら≫→観測地点 青森→[推移
]


こんな感じで積雪があった日には毎回ブログで情報提供
させて頂きますので是非、チェックして下さい


追伸、今日から4日間は全品3割増量セールですので
    残念ながら15%OFFより倍もお得です
                   次の大雪をお楽しみに!


by coffeecolors | 2012-12-07 09:15 | お知らせ
2012年 12月 06日

雪の日サービス始めます!

雪の降るのが待ち遠しくなりますョ

冬の青森での暮らしで一番の問題は何と言っても降り積もる


雪! 雪 !雪 !
又 いや~な季節がやってきたのに
何故?お前はスキーヤーか?と 思われた貴方へ吉報です!055.gif


コーヒーカラーズベイブリッジ店はご存知のように
青森ベイブリッジの橋げたの下
柳町通りからベイブリッジ側道をアスパム側に向かう一方通行にあります。
多分この通りは 普通あんまり通る道ではありませんョね

特に冬の雪が積もった日なんかは、近づきたくない感じの北向きで向かいは

ベイブリッジの壁
a0143042_1682120.jpg
 
 ブルーサファイアさんおいつもありがとうございます! ブログ画像、勝手にお借りしました

だから・・・    冬がとっても暇なんです
特に積雪の多い日は開店休業状態で冬眠中のコーヒー工房と化します
007.gif

このままでは春まで持たない・・・
までは大げさですが、とにかく目の前の本格的な積雪の前に何か打つ手は?
とスタッフ一同頭を抱えていたのですが


雪ば使って商売出来ればナー

工場長の太田氏のつぶやきが私の頭にインパクトを与え???
そうだ!雪だ
雪があるじゃないか!!
と言うわけで・・・


そこで急遽決行の雪の日割引き企画

降れば降るほど安くなる! 
降った分だけ割引キャンペーン


期 間 :本日から平成25年2月末日まで

本日のお勧めコーヒーか(種類は当日電話でご確認ください)
当店人気No1のスペシャルブレンドを


当日の降雪量分だけ(最大50cmで50%OFF迄)割引させて頂きます!

<キャンペーンの詳しい内容>

ベイブリッジ店閉店時間の午後7時を起点とし
         翌日12時間後の午前7時の積雪量から引くと
             夜の間に何センチ積もったかわかりますョね

基準になる情報はアメダスの青森市観測地点データ
詳しくはアップルウエザーHPでご確認ください http://www.appleweather.jp/
トップページ(右下) 青森県内の最新気象実況(下)→他の地域の実況はこちら≫→観測地点 青森→[推移]


毎朝その差何センチかをチェックして見て下さい

例えば 前日の積雪が28㎝で、
翌朝が32cmだったとすれば その差4cm で 4%OFF

今日はけっこう積もったぞ って感じの25cmだったら 25%OFF

記録的豪雪です 50㎝オーバーで 何と 50%OFF!

少々やけくそ気味の企画ですが
ヤル と決めたら、とことんやります!
割引率の高い日にご来店のお客様、どうぞ意気に感じて何か
無駄遣いしてやって下さい
どうせ暇な日ですから、ゆったりとコーヒーでも飲みながら
一緒に雪景色でも楽しみましょう。

最後にお願いです

毎朝事前予約のみ受付致します030.gif

この企画はあくまでも 青森ベイブリッジ店限定 ですョ

注文受付時間>AM9:00~AM11:00までに必ず電話下さい

当日引取り出来るお客様に限らせて頂きます
(午後6時頃までに必ずお引きとり下さい)

お一人様限定1kgまでご予約受付け致します
 
ご予約受付電話番号 017-752-6251

FAX だともっと助かります 017-752-6252

雪が降ったら、さっさと雪かきを終わらせてから受話器を持って

「降ったぶんだけ割引予約お願いします」とお伝えください。

FAXの方は「お名前」「商品名」「数量」そして「何時頃」
お引取予定かご記入の上FAX下さい


女性の貴方は雪の中カラーズを救う女神様に053.gif

男性の貴方はたくましい登山レスキュー隊員に見える程
感謝されること間違いなしです
038.gif

追伸 ポイントは通常通りですが、各種割引券と3割増量セール分だけは
絶対に対象外とさせて下さい、間違いなくこの冬を越せなくなってしまいます・・・


by coffeecolors | 2012-12-06 19:51 | お知らせ
2012年 12月 05日

今日は凄い雪です

朝はそうでもなかったんですが今日は凄い雪です

ベイブリッジ店の周りもこんもりと真っ白な冬景色
こんな日はお客様も少ないので少し落ち着いて考え事でも・・・

コーヒーカラーズは新町店が5年目、ベイブリッジ店が3年目に入り
決して余裕はありませんが何とか今年も越せそうです

コーヒーカラーズはご存知の通りコーヒーをご提供するお店

本物のコーヒーが持つ魅力を正しく活かし焙煎するロースター
エスプレッソやドリップで丁寧に抽出提供するバリスタ
早朝からパンやお菓子を心を込めて焼き上げるパティシエ

それぞれのスタッフがお客様の為に日々頑張っています

でも本当にお届けしたいものは

コーヒーやお食事だけじゃないんです

コーヒーカラーズが本当に貴方にお届けしたいものは・・・

時には ホッとくつろげる一時だったり
時には 集中したい大事な場面だったり
時には 大事な人のおもてなしだったり

貴方と周りの大事な人が活き活きと輝ける一瞬一瞬を
コーヒーと美味しいスイーツやお食事で彩りたいのです

そして、憩いと潤いのオアシスのようなホッと出来る空間を
お客様と一緒に創り、増やし、絶やさないことで

この街に元気と活気を取り戻したいのです

そして、遠い海の向こうで素晴らしいコーヒーを栽培下さる
原産地の人や街にも想いを馳せ

持続継続可能なwinwinの関係を大事に育んでいきたいのです

コーヒーカラーズの『カラーズ』は色、色彩のこと

そうです、コーヒーカラーズのコンセプトは

キラキラと光り輝く色で

人と街を彩るコーヒーカラーズ

by coffeecolors | 2012-12-05 12:30 | 日々の出来事
2012年 12月 04日

豆豆倶楽部通信始まります!


当倶楽部はコーヒー「まめ」を「まめ」に買って下さる会員様を「まめ」にサポートします
     
こんなのコーヒーじゃない!!

実は、第一印象は散々なモノでした・・・
決してお安い豆ではありません。

こんにちは、コーヒーカラーズの店主木村です。

a0143042_1355487.jpg


ここ数年、スペシャルティーコーヒー業界の話題と言えば063.gif063.gif063.gif

何と言っても 072.gifパ ナ マ072.gif 

普通の豆の4~5倍はくだらない超高級豆ベストオブパナマ受賞豆なんですけど

農園も昨年のNO1スコアーを打ち出したラ・ヴァレンティーナ農園です。

ちなみに今、コーヒー業界で最高値を付けたのもパナマのゲイシャ種

なんと生豆でもkg数万円!
日本でも焙煎豆100g 5,000円以上で取引されるブルマンもハワイコナも足元にも及ばない超高級品。

今回当店が仕入出来たのはコンペ中位クラスの別の品種(カツアイ種)ですけど
味では決して引けを取りませんョ、 

そのカッピングコメントは

 058.gifクリアー(透明感) 072.gifブライト(輝き) 069.gifシトラス(柑橘系)

つまり  「薄くてキラキラした感じのミカンとかレモンのような味」??
分かりやすく言えば  レモンティーのようなコーヒーなんです。

コーヒーらしからぬコーヒーが何故、良質のコーヒーコンペ最高峰
「カップオブエクセレンス」をも凌ぐ単一国コンペ「ベストオブパナマ」で
世界を魅了しNO1の評価を得るのか?

で、それが何でレモンティーみたいな味なの??

疑問は深まるばかりです。

そこで気を取り直して改めて様々な焙煎にチャレンジしながら
カラーズスタッフとテイスティングを続けた結果、もしかして美味しいかも

いや、とっても素敵な個性がある!


そんな感じの焙煎ポイントにやっとで辿り着きました。 そんな感じとは具体的に言うと・・・

甘くフルーティーな酸味 と

  爽やかな輝きと清涼感ある香味 と

            ロングアフターテイスト




薄いと感じたボディー感や強烈な酸味を2~3度段階で数秒ごとにチェックを入れ
見つけ出した最適の焙煎度合い226度 と偉そうに言っても分かるのはうちと同じ焙煎機を持ったマニア君だけですが。

a0143042_1426612.jpg


そして一番の魅力はロングアフターテイスト
(すいません、やたらカタカナ文字ばかりで)

日本語では長~く続く余韻 例えば当店で飲んだ舌の記憶011.gif

もっと具体的には舌先の両サイド、ヒラメのえんがわ辺りから舌の先にかけて
30分、1時間たっても、時には半日後まで ジィワー残り続ける長~い後味のことです。

最近NZから帰国したばかりのベテランバリスタミッキー中澤さんも 小さい頃、グレープフルーツに砂糖をかけて食べた後味のようだ! 
と大絶賛でした。053.gif


この味わいは是非一人でも多くのお客様にご体験頂きたい!

と強く強く思うのですが・・・

何せ高額のインターネットオークションで私ども弱小自家焙煎屋が買える数量は065.gif
ごくごく限られており、仕入当初は30kgあったんですが、テスト焙煎したりサンプルで

送ったりしているうちに 残り20kgだけになってしまいました。
ですからここは日頃からお世話になっている貴方様を優先しまして・・・

COFFEE COLORS豆豆倶楽部通信(目標月1回)を発刊して067.gif

こんな希少豆を限定的にご紹介と販売をしたいと思いニュースレター作成
となった次第でございます。055.gif

こで記念すべき第一回 COFFEE COLORS豆豆倶楽部限定

超レア豆の頒布会開催のお知らせです!

(12月の限定販売商品)
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原産国 パナマ  栽培農園 ラ・ヴァレンティーナ農園


品種 カツアイ 100g価格1,200円

先ほども書きましたように、たった20kgしかありませんので
お一人様限定500gまでしかお売り出来ませんが、どうぞお早めにご予約下さい。



そして更に記念すべき第一回頒布会記念と致しまして

先着20名様に限り 100g 980円にてご提供させて頂きます!


ご予約受付け開始は12月5日午前9:00より (営業時間AM9:00~PM7時)

COFFEE COLORS青森ベイブリッジ店のみにて受付け致します。051.gif

人気のパナマが激安で美味しく頂けるチャンスです、2~3日はもつとは思うのですが
何としてもゲットしたいと思われたお客様、急いで受話器を取って
062.gif
受付専用電話番号017-752-6251

030.gif「パナマのコーヒー予約したいんですけど」とお伝えください。



初めての長~いレターに最後までお付き合い頂き本当に有難うございました。
これに懲りずに新しいコーヒー豆やお得な情報がありましたら、どんどんご紹介して
参りたいと思いますので今後とも宜しくお願い申し上げます。

店主 木村 希士「マレヒト」 と読みます 017.gif 
  
追伸、雪が降るとベイブリッジ店は(特に平日)本当に静かになります
ランチタイム以降の時間には

色んな抽出器や珍しい豆の試作、テイスティングをすることが多いので是非、遊びに来て下さい。敬具

by coffeecolors | 2012-12-04 14:35 | 豆豆倶楽部通信